Çиí : Raphanus sativus L. ¿ø»êÁö : Áß±¹, ÄÚÄ«¼½º ³²ºÎ ¿µ¸í : Radish
1) À¯·¡: ¹«ÀÇ ¿ø»êÁö´Â Áß±¹, ÁöÁßÇØ¿¬¾È, ¼¾Æ½Ã¾Æ·Î ÃßÁ¤µÇ°í ÀÖÀ¸¸ç, ¿ì¸®³ª¶ó¿¡ µµÀÔµÈ ½Ã±â´Â ºÐ¸íÇÏÁö ¾ÊÀ¸³ª Áß±¹°ú ÀϺ»¿¡¼ µµÀÔµÈ °ÍÀ¸·Î ÃßÁ¤ÇÏ°í ÀÖ´Ù. Áß±¹ ÁöÁßÇØ¿¬¾È, ¼¾Æ½Ã¾ÆµîÀÌ ¿ø»êÁö·Î ¾Ë·ÁÁø ¹«´Â »ï±¹½Ã´ëÀÌÀüºÎÅÍ ±¹³»¿¡ Àç¹èµÈ °ÍÀ¸·Î ÃßÁ¤µÇ¸ç, ¹èÃß¿Í ÇÔ²² 2´ë ä¼ÒÀÇ Çϳª·Î Áß¿ä½Ã µÇ¾î¿Ô´Ù.
2) Ư¼º : ¹«´Â ºñŸ¹ÎC°¡ ¸¹À¸¸ç, ƯÈ÷ ÀÙ¿¡´Â ºñŸ¹Î A¤ýC ¹× ¹«±â¹° ÇÔ·®ÀÌ ¸¹°í, »Ñ¸®¿¡´Â µð¾Æ½ºÅ¸Á¦(Diastase)¶ó´Â ¼ÒÈÈ¿¼Ò°¡ ÇÔÀ¯µÈ ä¼Ò·Î ÀÏÂïºÎÅÍ °ÑÀýÀÌ, ¿¹«±èÄ¡, ¾¾·¹±â¿ëÀ¸·Î ÀαⰡ ³ô´Ù. ¹«ÀÇ »ý½ÄÈÄ µ¶Æ¯ÇÑ ³¿»õ´Â À¯È²ÈÇÕ¹°¿¡ ÀÇÇؼ ³ªÅ¸³´Ù.
3) Àç¹è°ü¸®¿ä·É * ¹ç ¸¸µé±â - 100§¯ ÀüÈÄÀÇ ÆøÀ¸·Î À̶ûÀ» ¸¸µç ÈÄ, µÎµÏ À§¿¡ ¾ç °¡ÀåÀÚ¸®·ÎºÎÅÍ 15cm ¾ÈÂÊ¿¡ µÎÁÙÀç¹è¸¦ Çϴµ¥ ÁÖ°£°Å¸®¸¦ 25cm °£°ÝÀ¸·Î ÆÄÁ¾ÇÒ ±¸¸ÛÀ» ³½´Ù. * ÆÄ Á¾ - ¹«´Â ¿Å°Ü½É±â°¡ µÇÁö ¾ÊÀ¸¹Ç·Î Á÷Á¢ ¾¾¾ÑÀ¸·Î ÆÄÁ¾À» ÇÑ´Ù. ¾Æ¶û³ªºñ 45¡60cm Æ÷±â»çÀÌ 15¡20cm·Î Á¡»Ñ¸²ÇÑ´Ù. ±¸¸Û¿¡ 3~4¸³¾¿ Á¾ÀÚ¸¦ ³Ö´Â´Ù. * º¹Åä(È뵤±â) - ³Ê¹« µÎÅÓ°Ô µ¤À¸¸é ¹ß¾Æ°¡ ´Ê¾îÁö°í, ¾ã°Ô µ¤À¸¸é °ÇÁ¶ÇÏ¿© ¹ß¾Æ°¡ ¾ÈµÉ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î 1§¯ À̳»·Î µ¤Àº ÈÄ, °ÇÁ¶ÇÏÁö ¾Êµµ·Ï °¡º±°Ô ÈëÀ» ´ÙÁ® ÁØ´Ù. * ¹°ÁÖ±â - ¹«´Â ¹èÃß¿Í ¸¶Âù°¡Áö·Î ¹ß¾ÆÇÒ ¶§ºÎÅÍ ¾î¸° ½Ã±â¿¡ ºñ±³Àû ¸¹Àº ¼öºÐÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. »Ñ¸® ±æ ÀÌ°¡ »ýÀ° Ãʱâ (20¡25ÀϱîÁö)¿¡ °áÁ¤µÇ´Âµ¥, ¾¾¸¦ »Ñ¸° µÚ¿¡ °ÇÁ¶ÇÏ¸é ¹ß¾Æ°¡ ºÒ·®ÇÏ°í »Ñ¸®°¡ ª¾ÆÁö´Â ¼ö°¡ ¸¹±â ¶§¹®¿¡ ¶§¶§·Î ¹°À» »Ñ·Á¼ Àû´çÇÑ ½À±â¸¦ À¯Áö½ÃÄÑ ÁÖ¾î¾ß ÇÑ´Ù. * °ü ¸® - ÆÄÁ¾ ÈÄ ÀÏÁÖÀÏ ³»Áö ¿ÈêÁ¤µµ¸é ¹ß¾Æ°¡ µÇ³ª, ÀâÃÊ°¡ ¸¹ÀÌ ¿Ã¶ó¿À¹Ç·Î Á¦ÃÊ ÀÛ¾÷°ú µ¿½Ã¿¡ ¼ÔÀ½À» ÇØÁÖ¸é ÁÁ´Ù.
¼ÔÀ½ - 1ȸ : ÆÄÁ¾ÈÄ ¶±ÀÙ¶§ - 2ȸ : º»¿± 2¡3À嶧 - 3ȸ : º»¿± 5¡7À嶧
4) ¼ö È® : ÆÄÁ¾ÈÄ 60ÀÏ Á¤µµ¸é ¼öÈ® ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¹«´Â ¿µÇÏ·Î ³»·Á°¡±â Àü¿¡ ¹Ì¸® ij³»¾ß ÇÑ´Ù.
5) Àç¹è½Ã À¯ÀÇ»çÇ× - Áö³ªÄ£ Á¶±âÀç¹è½Ã °í¿Â°ÇÁ¶·Î »ý¸®ÀåÇØ°¡ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î Àû±â¿¡ ÆÄÁ¾ÇÑ´Ù. - ±ÕÀÏÇÑ ¹ß¾Æ¸¦ À§ÇØ ÆÄÁ¾ Àü ¶Ç´Â ÆÄÁ¾ ÈÄ ÃæºÐÈ÷ ¹°À» ÁÖ¾î °ü¸®ÇÑ´Ù. - Àú½ÀÁö³ª ô¹ÚÇÑ Åä¾ç¿¡¼´Â »óÇ°¼ºÀÌ ¶³¾îÁö¹Ç·Î Àç¹è¸¦ ÇÇÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. - Áøµ÷¹°À» ¿¹¹æÇϱâ À§Çؼ´Â ÆÄÁ¾ ÈÄ 2~3ÁÖ °æ¿¡ 500¹è ÀÌ»óÀÇ ¸ñÃʾ×À» 1~2ȸ »Ñ·ÁÁÖ¸é µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
ÆÄÁ¾½Ã±â : 8¿ù ÁßÇϼø
¼öÈ®½Ã±â : ÆÄÁ¾ ÈÄ 60ÀÏ ÀÌÈÄ
|